dimanche 19 octobre 2014

Les dates courtes



C'est un des points sur lequel je m'appuie pour faire des économies dans le budget alimentation.  Les dates courtes, comme le nom l'indique, sont des produits dont la date d'expiration  ( DLC ou DLUO ) arrive à terme. L’intérêt d'acheter ces produits est évidemment leur prix. Moins 40 %  ou plus par rapport au prix normal.
J'achète principalement des dates courtes aux rayons charcuterie/boucherie ou fromage. Voici comment je m'y prends lorsque je fais mes courses le jour J.


  • Les dates courtes à J +1 
Ces produits encore frais mais à prix réduits sont destinés à être congelés. C'est pour faire mes réserves!!
ce sont de la viande ou de la charcuterie. Cela pourrait être du beurre mais je ne suis pas encore jamais tombée sur des dates courtes avec celui-ci.. Je partage mes achats en lots afin de ne décongeler que ce dont j'ai besoin. Tous ces produits sont cuits avant d'être consommés.


  • Les dates courtes à J
Ces achats sont destinés à être mangé le jour même. Je regarde toujours l'état du produit ( couleur, odeur et apparence, état de l'emballage ) avant de le mettre dans le caddie. La charcuterie et les produits laitiers seront mangés tels quels et les viandes seront cuisinées. Ce qui ne sera pas mangé le jour même, le sera le jour suivant car je ne laisse pas " traîner "  ces aliments trop longtemps.


  • Les dates courtes à J-1
Oui, oui, ça existe. Avant d'avoir vu le reportage sur la 6 ( merci à vous pour l'info !) je ne prenais même pas la peine de m'y intéresser. Ça, c'était avant !
Pour la première fois, ce matin, j'ai acheté un produit à J-1. Ce type de produit ( des yaourts pour ne pas le citer )  sera consommé rapidement donc pas de souci ...  
Là aussi je fais attention à ce que j'achète: pas question de mettre dans le caddie sans vérification..


S'il m'arrive d'oublier de la nourriture et que la date est dépassée, j'essaye de l'utiliser. La date est rarement dépassée de beaucoup car je suis vigilante. Si le produit ne présente pas de " danger " ( forte odeur ou moisissure) je le cuisine le jour où je le découvre.

Maintenant, à vous la parole :

les dates courtes et vous, ça se passe comment ??






vendredi 17 octobre 2014

Fée C[r]ochette ou Capitaine Crochet[te] ???


Un peu des deux, je suppose car

du matin au soir
nuit et jour
à tout venant ( ce serait pas plutôt la fourmi ?? ) 
pendant que le gâteau cuit,
le souper mijote,
les enfants se préparent
le peu que je suis devant la télé,
...
...
...
Je crochète !! 



1er tour 



J'ai défait les carrés, récupérés dans le sachet, pour avoir plus de matière première et rester dans les tons.






second tour


3ème tour, etc, etc.



Autant vous dire que je suis loin de mon ordi ces temps-ci ....


Bon week end à tou(te)s .







mardi 14 octobre 2014

Changement d'identité !


Voilà des mois que, dans mon atelier, attendaient patiemment, les deux habits sur une pile dénommée " raccommodage "...

Le premier ayant " juste " un accroc, a été recousu en moins de temps qu'il ne faut pour le dire.

Le second, quant à lui, a subi une transformation.....




La robe de chambre de mec qui voulait se féminiser ...




J'ai dû procéder par étape pour réaliser cette transformation. Pour commencer, j'ai décousu la ceinture qui était maintenue dans le dos.




Quelques coups de " découds-vite " ont suffi pour ce travail.




Le " skateboarder " a été remercié et ..  




.. remplacé par une jolie fleur en tissus/ bouton.




La ceinture a disparu dans le sac à chiffons et j'en ai fait une plus " girly " et pimpante. 




Une chute de tissu aux bonnes dimensions a donc fait l'affaire. J'ai réalisé, tout le long, une couture au point de gribiche.



Détail ! 



Enfin, 
là, où il n'y avait rien, j'ai utilisé ce qui me restait de tissu pour ajouter deux poches...

Vous préférez quelle version ? 
mec ou girly ?



Pssst .....
...  petite précision : un après-midi entier a été nécessaire à ce changement d'identité car tout a été fait à la main....




 

lundi 13 octobre 2014

Bouts de fils ...



Dans le sac d'habits que l'on m'a récemment donné, s'était subrepticement glissé un petit sachet de fils...
Des pelotes entières ou entamées et certains fils déjà montés en mailles..




La personne m'ayant offert ces fils savait qu'elle ferait une heureuse. Celle-ci m'a doublement gâté car avec ce sachet se trouvait ceci :




Un travail de patience ; un patchwork de carré tricotés. J'étais super contente en le découvrant.. je sais qu'il va se trouver un petit coin sur mon canapé-lit  ... 
  



Le petit problème, à propos de cette couverture, est le fait que les bords " roulottent ". Pensez-vous, qu'en crochetant quelques centimètres tout autour, je résoudrai ce petit problème ? si seulement .... 




Et une petite photo de mes derniers achats créatifs dans un vide-grenier :  du fil, en veux-tu en voilà, pour seulement 3 euros l'ensemble ...

Le mauvais temps peut s'installer, ....  je ne risque pas de m'ennuyer ....









dimanche 12 octobre 2014

Alimentation


Ce mois-ci, j'ai complètement rater mon défi ....

Voilà, c'est dit !!!

J'ai tenu 3 semaines, pas un jour de plus. Je suis allée faire les courses hier. J'ai dû anticiper les futurs casse-croûte de l'aîné, puisqu'il reprend le travail demain et, pour le reste, j'espère tenir jusqu'à la paye, cette fois-ci .

La leçon que j'ai retenu, de ce défi "1 course pour le mois" que j'ai tenté de faire pour le deuxième mois consécutif, est celle-ci :

ce défi est réalisable mais il faut se limiter à un mois par-ci,  par-là. Je m'explique. Le défi permet de faire des économies et le vide dans les placards/congélateur/ etc. mais il ne faut pas qu'il devienne une corvée .
Moi c'est ce qui commençait à arriver...

Je garde ce défi sous la main mais je ne pense pas le faire plus de deux ou trois fois par an.




Une soupe de légumes faite pour moitié de carottes et pour autre moitié de pommes de terre/haricots/poireaux, d'où sa couleur ... 




Une quiche en train de chauffer. Je profites du reste de pâte et de la place encore disponible pour cuire en même temps deux tartelettes à la compote de pommes.




Un gâteau aux pommes, qui sera le bienvenu demain matin ; j'ai bien fait de prendre la photo à la sortie du four car le démoulage a été un vrai massacre .... ^^




J'ai fait hier un gâteau au citron (acheté le jour même) et pour utiliser ce fruit jusqu'au bout, je l'ai mis macérer dans du vinaigre blanc. Ça deviendra mon produit pour les toilettes 


Une nouvelle semaine arrive, je ne perds pas les bonnes habitudes et vais faire mon plan de menus...

Bonne semaine à vous !







vendredi 10 octobre 2014

Point final !


Il ne faut pas s'étonner si les travaux n'avancent pas .......... 



Pendant que la pluie s'en donnait à cœur joie dehors, moi, bien au chaud, j'ai terminé le canevas commencé à quatre mains. Quand on connait le prix d'acquisition de ce passe temps, on se dit qu'on a fait un bon retour sur investissement .. ^^



Des heures et des heures de plaisir créatif à moindre coût ... 



Maintenant que le plus long est fait, il ne me reste plus qu'à transformer tout ça en coussin, comme prévu .. 



Et je suis super contente car j'ai récupéré pas mal de fil  ...  


Bonne fin de semaine à tou(te)s . 







mercredi 8 octobre 2014

Gris " goudron "



C'est la couleur que j'ai choisi pour redonner vie à la cantonnière, sauvée de la déchetterie..





une seconde jeunesse !!


La couleur correspond mieux sur cette photo ..





les travaux avancent très (trop) lentement .... 

...
...
..




mardi 7 octobre 2014

Les menus ...on continue ..


Nous avons réussi à suivre le plan de menus que j'avais fixé pour cette semaine.. Il est temps de prévoir ce que nous mangerons dés ce midi  ....


MARDI

  • poèlée ( reste de pâtes, petits pois, etc)

  • spaghettis bolognaise


MERCREDI

  • chou

  • pommes de terre
  • salade


JEUDI

  • pâtes

  • restes


VENDREDI

  • truite
  • riz

  • crêpes

SAMEDI
  • ratatouille, semoule
  • cordon bleu / crousticho

  • pommes de terre


DIMANCHE

  • côtes de porc
  • haricots verts

  • poêlée, restes


LUNDI

  • soupe de légumes
  • chou fleur

  • tarte ou cake salé


Bien sûr, et même si ce n'est pas noté ici, je dois aussi prévoir les gâteaux pour les goûters et p'tits déjeuners. 

Avez-vous préparé votre plan pour la semaine ? 



lundi 6 octobre 2014

une petite baisse...


Il y a les augmentations et il y a les baisses.

Il y a les augmentations prévues et à venir des tarifs du gaz, du carburant, des timbres postes....

Parmi toutes ces augmentations, ici, nous avons eu l'agréable surprise de voir pointer une petite baisse. Le relevé du compteur d'eau nous a montré une baisse de consommation de 3 m3.

Cela ne se verra pas sur la facture .. cette baisse ne couvrira peut être pas l'augmentation des taxes mais au moins cela l'atténuera j'espère .....

Je ne pense pas avoir la même bonne nouvelle, cette semaine, concernant le relevé de notre consommation électrique et la future facture EDF . A la fin du mois, nous devons régulariser nos mensualités et recevoir notre nouvel échéancier .. je croise les doigts  ..^^

Bonne semaine a vous





dimanche 5 octobre 2014

prenez-en de la graine ...


Pour minimiser le coût d'un jardin potager, une des solutions est de faire soi-même ses semences.

On nous a donné des potimarrons que j'ai entreposé avec les deux nôtres. Nous n'avons pas eu de réussite avec ce légume cette année .... Nous avons de quoi faire de la soupe pour tout l'hiver avec cette réserve. Je vais également faire un stock de semences pour le jardin de l'an prochain.

Il suffit de garder quelques graines lorsque l'on utilise le légume. Ensuite il faut mettre sécher, telles quelles, les graines.



Une fois les graines sèches, il faut ôter la fine pellicule.



Ensacher puis ranger ...






samedi 4 octobre 2014

idée de repas


J'ai sorti une pâte feuilletée du congélateur et j'ai improvisé....



petite pâte deviendra grande ...



A cette pâte j'ai ajouté..



un bocal de sauce tomate
+



une carotte ( malencontreusement arrachée au jardin !!) cuite à l'eau
+



deux oignons rouges coupés en lamelles
+



des lardons
et je me suis retrouvée avec ceci:



une énorme "pizza" que j'ai complété avec du fromage à raclette...



Une demi-heure au four ........ 


hier soir c'était " soirée pizza " 




mardi 30 septembre 2014

Changement



L'automne s'installe et le jardin n'a plus la beauté des heures d'été... Il ne reste plus beaucoup d'occupants sur cette parcelle de terre.




Nous avons mangé les derniers haricots verts et les haricots ramants, montés en grains, ont fini dans le congélateur.

Il reste encore quelques légumes ( chou, carottes, poireaux )  à mettre en conserve avant les gelées et le mauvais temps. Rien ne se garde dans notre jardin. J'ai un peu de répit avec la présence du soleil, pour le moment...




J'ai laissé monté les brocolis en graines, j'attends le bon moment pour les ramasser.




Et puis encore quelques tâches de couleur ici ou là avec les fraises qui continuent à mûrir...




Voilà de quoi m'occuper avant les froides journées d'hiver passées prés du feu .... 




lundi 29 septembre 2014

On passe à la seconde !!



Voilà la deuxième semaine de menus qui se profile. Je vais déjà parler de la première qui s'achève et des modifications apportées puis je vous dévoilerai le plan de la seconde.



MARDI
  • haricots
  • steak haché

    • rôti de sanglier en sauce
    • purée de pommes de terre
    • tarte aux pommes 

    MERCREDI
    • restes de purée et rôti
    • salade de chou blanc

      • gâteau à l'orange

        • pâtes
        • salade verte
        • fromage

        JEUDI
        • soupe de potimarron
        • pommes de terre à la poêle
        • salade verte

          • gâteau au yaourt

            • soupe
            • chou fleur

            VENDREDI
            • soupe   pommes de terre en robe des champs
            • truite
            • salade

              • gâteau  vanille chocolat

                • ratatouille
                • semoule  et soupe 

                SAMEDI
                • crousticho/cordon bleu
                • pâtes et salade de carottes 

                  • gâteau au yaourt

                    • quiche aux oignons / pommes de terre
                    • salade de carottes

                    DIMANCHE
                    • tranche de poulet
                    • pommes de terre à l'étouffée

                      • gâteau : baba (sans) rhum 

                        • poêlée riz + petits pois +etc haricots / carottes / maïs 

                        LUNDI
                        • oeufs sur le plat  reste de quiche et de poêlée 
                        • chou fleur  salade de chou rouge

                          • gâteau au yaourt et chocolat

                          • haricots aux lardons et tomates



                            Passons à la semaine qui vient ....


                            MARDI

                            • crousticho
                            • blé
                            • salade

                            • gâteau

                            • lentilles 
                            • côtes


                            MERCREDI

                            • soupe de tapioca 
                            • reste de lentilles

                            • gâteau

                            • soupe 
                            • salade composée


                            JEUDI

                            • poireaux

                            • gâteau

                            • quiche au fromage


                            VENDREDI

                            • poisson pané
                            • riz

                            • gâteau

                            • "pizzatarte" à la raclette


                            SAMEDI

                            • lasagnes

                            • gâteau

                            • soupe
                            • pommes de terre


                            DIMANCHE

                            • cordons bleus
                            • courgettes
                            • blè

                            • gâteau

                            • quiche sans pâte avec lardons

                            LUNDI

                            • crousticho
                            • chou fleur

                            • gâteau

                            • pommes de terre

                            Il y a quelques repas à compléter sur le tas mais, dans l'ensemble, je sais où je vais.
                            Et vous ? 



                            dimanche 28 septembre 2014

                            Le garde manger


                            Pièce, aérée et fraîche, destinée à conserver les aliments. 

                            Le garde manger, ou réserve, est un élément important dans la gestion de notre vie de famille. Je ne vais pas faire de généralité ni vous dire ce qu'il faut faire à ce propos. Je vais simplement vous dire pourquoi nous en avons un et en quoi il nous est utile. Je vous raconterai ensuite comment nous l'avons alimenté au commencement.


                            le congélateur qui aurait bien besoin d'un dégivrage..


                            Je considère mon garde manger comme un petit magasin personnel. Je dois pouvoir trouver tout ce que je veux, dans nos habitude de consommation, pour cuisiner.

                            Pourquoi un garde manger ? 

                            • En premier lieu, je souhaitais réduire mes visites au supermarché et ainsi freiner les achats inutiles. 
                            • Ensuite, j’espérais éviter les situations de manque. " Mince !! plus de ........ (à vous de mettre le produit que vous voulez..), je peux pas faire cette recette !!! "  ^^
                            • je voulais pouvoir nourrir ma famille au cas où il nous serait impossible d'aller jusqu'au supermarché (voiture en panne, mauvais temps, etc.)
                            • stocker le surplus d'aliments venant du jardin. 

                            Mais comment s'y prendre ?

                            Nous avons observé nos habitudes de consommation. Dans notre garde manger ne figurent que des produits que j'utilise en cuisine. Il n'y a pas d’intérêt à stocker des aliments pour les jeter ensuite car non utilisés..

                            Dans mon garde manger, il y a deux sortes d'aliments : les faits-maison et les achetés .

                            Les produits achetés.

                            Au départ pour cause de mauvaise gestion financière, je n'avais pas d'argent de côté pour nous constituer un stock énorme. J'ai procédé, semaine après semaine. Il est loin le temps où j'allais en courses tous les 8 jours, et c'est tant mieux !!. Cela a pris beaucoup de temps mais j'ai réussi à mettre en place une petite réserve. 

                            J'ai commencé par acheter un aliment supplémentaire à chaque passage en caisse. Si sur ma liste j'avais noté 1 litre d'huile, j'en prenais deux . Ayant un budget course limité, j'étais aussi limitée dans mes achats supplémentaires.


                            les produits "secs"


                            Ensuite je me suis rendue compte qu'il était plus économique et plus rapide, pour faire ma réserve, de recourir aux promotions. " gros volume", "trois pour le prix de deux".. tous les bas prix étaient les bienvenus. Je faisais tout de même attention au prix et comparais pour voir si une promo en était vraiment une ...
                            Je cible toujours les promos. Seules celles concernant les produits que l'on mange. Si le lait est en promo et que je n'ai pas prévu d'en acheter, je le fais quand même dans la limite de mon budget....Même s'il m'en reste en stock! Je fait juste attention au dates d'expiration...


                            les "liquides"


                            Ensuite c'est un roulement.. Dés que la base du garde manger est faite, il faut faire tourner les aliments. Là où j'ai mis mon garde manger, je range les derniers achats au fond et mets en avant les aliments à prendre en premier. Comme cela pas de gaspillage et de date dépassée.. Dés qu'un produit est retiré du garde manger je le note sur la liste de courses pour ne pas arriver à une situation de manque .

                            Le fait maison. 

                            La plus grande partie de mes conserves sont des bocaux. J'ai privilégié cette façon de conserver pour plusieurs raisons : 
                            • c'est une habitude familiale qui remonte loin
                            • j'ai appris, jeune, cette méthode.
                            • J'avais une base de recette.
                            • en cas de panne électrique plus( ou plutôt moins) de panique pour le congélateur. Durant la tempête de 1999, nous avons du jeter le contenu complet d'un congélateur; c'est resté dans ma mémoire ... 
                            J'ai commencé par faire des bocaux de haricots, carottes, et fruits. Les plus simples !! Je n'ai pas attendu longtemps avant d'étendre ma liste de recette. Aujourd'hui, je mets en bocaux presque tout ce qui pousse au jardin. Au moment où j'écris ces lignes, je comptabilise 288 bocaux réalisés en 2014. Là où le bât blesse, c'est au niveau de la viande ..


                            la cave avec ses bocaux



                            Et puis j'apprends. J'apprends de nouvelles façons d'augmenter mon garde manger en pratiquant de nouvelles méthodes comme le séchage des herbes aromatiques, conservation au vinaigre ou en choucroute...


                            en dessous,dans les boîtes, ma réserve d'herbes sèches


                            J'utilise toujours un congélateur mais y stock des aliments de moins en moins longtemps et ceux qui ne se gardent pas autrement. 

                            Où installer le garde manger ?

                            Mon rêve serait d'avoir une pièce spécialement conçue pour le garde manger. Cliquez sur ce lien, si vous voulez voir à quoi cela pourrait ressembler. Je garde ce rêve dans un coin de ma tête. En attendant, je dois composé avec ce que j'ai. 
                            • ma cave pour le congélateur, les bocaux et boissons / liquides
                            • buffets / placards pour le stockage des produits secs ( farine, sucre, café,etc ), les herbes sèches, etc. J'en ai dans plusieurs meubles, ce qui n'est pas vraiment pratique..
                            • ma cuisine pour tout ce qui est entamé.
                            • le réfrigérateur pour les produits laitiers, les restes, etc.  
                            Mon garde manger évolue suivant nos comportements alimentaires. Plus je diversifie la variété de repas proposés et plus mon garde manger se diversifie. Un simple exemple; l'apparition des fruits à coque dans la réserve depuis que je fais certains gâteaux que je qualifierais de "gâteaux d'hiver" tels que le gâteau aux noix.

                            Mon garde manger me permet d'avoir un stock d'aliments à notre disposition. Il est en fait une réserve parmi tant d'autres dans notre maison. Effectivement, en dehors de stocker des aliments, nous stockons aussi des :

                            • semences achetées ou faites maison
                            • bois pour le chauffage
                            • produits d'hygiène
                            • affaires d'école
                            • etc 


                            Possédez-vous un garde manger ?